Prall, fest und meistens violett – so haben Sie Ihre Auberginen gekauft. Doch möchten Sie das Gemüse, welches regional auch als Melanzani oder Eierfrucht bekannt ist, verarbeiten, bemerken Sie beim Aufschneiden plötzlich braune Stellen. Diese können sich durch das weiße Fruchtfleisch ziehen. In anderen Fällen haben sich die Kerne braun verfärbt. Oder haben Sie die … Aubergine innen braun: Kann man sie trotzdem noch essen? weiterlesen