Köstliche Garnelen-Sorten wie weiße, schwarze und sogar grüne Garnelen können nicht nur im Aquarium zum Einsatz kommen. Sie sind darüber hinaus eine hervorragende Bereicherung für Salate, Grillgerichte und Co. und gehören in das Repetoire eines jeden anspruchsvollen Hobbykochs. Doch was macht Black und White Garnelen so besonders?
Wo kommen Black und White Garnelen ursprünglich her?
Black und White Garnelen sind zwei der beliebtesten Garnelenarten. Sie stammen ursprünglich aus Südostasien und werden heute in vielen Ländern gezüchtet. Tatsächlich lautet ihr vollständiger Name Black Tiger Garnelen bzw. White Tiger Garnelen. Die meisten Black Tiger und White Tiger Garnelen werden in Thailand, Indonesien und Malaysia gezüchtet. Die Black und White Garnelen sind rezessiv farbig. Das bedeutet, sie müssen aus zwei schwarzen und weißen Eltern gezogen werden.
Sind die Eltern bunt, entstehen ganz normale wildfarbene Garnelen. Es gibt noch weitere Farbeinschläge dieser Familie wie etwa Blue Tiger oder Red Tiger, die sehr dekorativ sind und durch ihren einzigartigen Farbwechsel bestechen. Zu dieser Gattung der Garnelen gehören neben den Black Tiger und White Tiger Garnelen auch der Blue Tiger, Red Tiger und die Tiger Trophee.
Wie viel kosten Black Tiger und White Tiger Garnelen?
Die Preise für Black Tiger und White Tiger Garnelen variieren je nach Herkunft, Qualität und Größe der Tiere. Im Durchschnitt zahlt man für eine Portion Black Tiger und White Tiger Garnelen etwa 10-15 Euro als TK-Kost im Supermarkt. Wer frische Garnelen bevorzugt, sollte lieber zum Fischhändler seines Vertrauens gehen und dort nach Black Tiger und White Tiger Garnelen fragen. Hier muss jedoch mit einem Kilopreis von mindestens 30 Euro gerechnet werden.
Wie unterscheiden sich die beiden Garnelensorten geschmacklich?
Die beiden Garnelensorten, die am häufigsten in deutschen Supermärkten zu finden sind, sind Black Tiger Garnelen und White Tiger Garnelen. Aber wie unterscheiden sich die beiden Sorten geschmacklich? Die Black Tiger Garnelen haben einen kräftigen Geschmack und eine feste Konsistenz. Sie eignen sich perfekt für Currys oder andere würzige Gerichte. Die White Tiger Garnelen hingegen schmecken etwas milder und sind etwas zarter. Sie sind ideal für Sushi oder andere kalte Gerichte. Weiterhin kann man die beiden Garnelen auch gut nebeneinander verwenden.
Welche Garnelensorte schmeckt besser?
Das hängt stark davon ab, was man mit den Garnelen vorhat. Wenn man sie zubereitet, sollte man immer darauf achten, dass die Black Tiger Garnelen auch wirklich so schmecken. Die White Tiger Garnelen sind meist eine mildere Variante der Black Tiger und schmecken laut Verbraucherbewertung neutraler. Wer also gerne eine besonders nussige Note sowie den Meeresfrüchte-Geschmack herausarbeiten möchte, sollte sich besser an Black Tiger Garnelen halten.
Wo kann man Black und White Garnelen kaufen?
Die Black Tiger und White Tiger Garnelen sind eine beliebte Spezies von Garnelen, die neben der Verwendung als Nahrungsmittel in vielen Aquarien zu finden ist. Sie stammen ursprünglich aus Südostasien und sind in Thailand, Malaysia, Indonesien und Singapur beheimatet. In den letzten Jahren haben sie sich jedoch auch in anderen Teilen der Welt verbreitet. Black Tiger und White Tiger Garnelen, die für den Verzehr durch den Menschen vorgesehen sind, werden mittlerweile in Aquafarmen rund um den Globus gezüchtet und stammen nicht mehr aus freier Wildbahn.
Rezeptidee mit Black Tiger Garnelen
Es gibt unzählige leckere Ideen für Gerichte mit der intensiv schmeckenden Black Tiger Garnele, doch am besten sind immer noch die simpelsten Kreationen mit wenig Zutaten. So kann der Geschmack der Black Tiger Garnele sich voll entfalten. Das Besondere an dieser Rezeptidee ist, dass das Gericht sehr einfach und schnell zuzubereiten ist. Die Garnele wird in einer Pfanne mit etwas hochwertigem Olivenöl gegart und dann mit Zitrone, Knoblauch, Meersalz und frischen Kräutern (z. B. Rosmarin oder Thymian) abgeschmeckt. Dazu gibt es dann noch eine Beilage nach Wahl, frisches Baguette passt hervorragend zu diesem Gericht. Gerade im Sommer ist dieses Rezept sehr zu empfehlen.
Rezeptidee mit White Tiger Garnelen
Auch die White Tiger Garnele eignet sich hervorragend für ein schnelles Sommergericht und muss sich nicht hinter der Black Tiger Garnele verstecken. Dieses schnelle und einfache Gericht ist perfekt für eine Mahlzeit unter der Woche. Als Erstes müssen die Garnelen geschält und gewaschen werden. Danach werden sie in Öl angebraten. Wenn sie gar sind, mit Salz und Pfeffer oder aromatisiertem Öl nachwürzen. Die Garnelen auf einen vorbereiteten Salat aus Avocado, Tomaten, Gurken, buntem Blattsalat und etwas Granatapfelkernen geben und mit einem beliebigen Dressing würzen. Dazu frisches, knuspriges Baguette servieren.
Fazit
Die Black Tiger und White Tiger Garnelen sind eine tolle Wahl für ein leckeres und gesundes Gericht. Sie sind nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch sehr schmackhaft. Außerdem sind sie eine gute Quelle für Protein und enthalten viele wichtige Nährstoffe.
